吃椰子会长胖么？

椰子分为两部分，椰子汁和椰子肉，椰子油就是从椰子肉中榨取的。椰肉中含油量在60%-65%之间，确实是很高。

椰子油中大部分为饱和脂肪酸，油酸和亚油酸的含量很少，人体需要摄取的油脂应该要平衡一点，所以适量摄取椰肉是没问题的。

而且常喝椰子汁不仅不会长胖，还可以降低血脂。所以没必要完全因为椰子油就排斥椰子。

我们可以把椰肉做成椰蓉制作甜点，比买到的要更加健康，还可以用椰肉代替掉食用油烤肉，风味独特。

用正确的方法吃椰子，才不会长胖胖呢！

椰子的营养价值

椰子中含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。其中糖类包含果糖、蔗糖和葡萄糖等，维生素包含维生素B1、维生素C和维生素E。

矿物质中，钙、钾和镁的含量都很高。除此之外，还有很多的膳食纤维和微量元素。脂肪只要在椰肉中，以饱和脂肪酸为主。

椰子汁中脂肪含量不高，其他的营养元素都比较齐全，还含有抗氧化成分和β胡萝卜素，可以清除自由基，达到美白抗皱的效果。

一椰在手什么都有

1、自制椰奶椰蓉

首先就是要先把椰子打开，建议是买专门的开椰子的那种工具，不然只能隔着椰皮问一问奶香味了。

打开之后，可以用吸管直接吸椰子汁，感受一下海浪沙滩的味道，也可以把椰子汁倒出来制作其他的美味。

椰子汁清理干净之后，就可以启动锤子了，把椰子皮敲碎，取出椰肉。椰肉的做法很多，先说做成椰奶和椰蓉吧。

椰肉全部切成丝，倒入搅拌机中，加入脱脂牛奶和适量的糖，适当研磨。带上手套，捞出椰蓉，挤干水分，放在碗中备用。

差不多捞完之后，就可以倒出椰奶了，再用过滤网过滤一遍，纯纯的椰奶就大功告成了。

然后开始处理椰蓉吧。烤盘中铺上油纸，把椰蓉均匀的铺在上面，放进烤箱中，度60分钟。密封保存，放在冷冻室中可以储存一个月呢！

做蛋糕甜点的时候就可以拿出来用了，很纯净无添加。

2、椰子肉无油蛋糕

一样的椰肉和脱脂牛奶一起放进搅拌机中细细研磨成奶浆，加入自制酸奶搅拌均匀，加入蛋黄和适量糖搅拌均匀。

筛入全麦面粉和玉米淀粉，翻拌至没有干粉也没有结块的状态。蛋清倒在无油无水的盆中，可以滴入几滴柠檬汁，打发。打发过程中，糖要分批次加入。

取三分之一打发的蛋白加入之前的面糊中，搅拌均匀然后重新倒回打发的蛋白盆中，轻轻翻拌。

倒入模具中，烤盘中放入冷水，八分满的样子，然后放入模具，放进烤箱中，度，至少60分钟，自己根据烤箱来判断一下时间。

确认熟透后取出，脱模。切成小块开吃吧。

3、椰蓉紫薯球

紫薯蒸熟压成泥，然后用保鲜膜包裹团成球，在椰蓉中滚几圈，所有紫薯球做好之后，把剩余的椰蓉撒在紫薯球上。

超好吃的椰蓉紫薯球就做好了，超快手！！

4、芒果椰汁糕

芒果去皮去核，切成粒备用。

混合椰汁、脱脂牛奶和适量糖，放入锅中大火煮开。

一直搅拌，加入鱼粉，继续搅拌均匀。

关火，用滤网过滤一遍椰汁混合物，放冷之后，加入芒果粒，搅拌一下。

放进冰箱的冷藏室，直至凝固之后取出，倒扣脱模。吃起来QQ弹弹的，超享受！

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