玛格丽特小饼

By初夏°

原料：黄油、糖粉、低筋面粉、玉米淀粉、熟鸡蛋黄。

做法步骤：

第1步、准备好材料。

第2步、用凉水煮熟鸡蛋，剥壳取出鸡蛋黄，放入手执面粉筛用勺压成粉状。

第3步、将低筋面粉、玉米淀粉、蛋黄粉混合，用手抓捏使之混合均匀。

第4步、黄油切成小块，于室温下软化至可以轻松压出痕迹，用电动打蛋器以低速打散。

第5步、将所有粉类放入打发的黄油内

第6步、用手抓捏，使粉、油混合，一开始会呈现偏干的状态。

第7步、到粉、油完全融合，即成饼干面团

第8步、将面团搓捏成长条状，再将其切成18份

第9步、用双手将面团搓成均匀的圆球状。

第10步、将圆球放上烤盘，用大拇指在中间按扁，边缘裂开。

小贴士：

1.如果没有糖粉的话，可以用搅拌机将细砂糖打碎，呈粉状就是糖粉了2.鸡蛋要煮到全熟，这样蛋黄才比较干爽，容易压成泥、3.在进行第三步时，要有耐心地将蛋黄和面粉类混合均匀，让混合物的色泽一致。4.烤饼干时，最后5分钟要在一旁照看着，发现饼干上色后要马上取出来，以免上色过深

来自美食天下初夏°的作品。

大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lktp/3220.html