第一次听说花生酪的时候是在电视上，听名字就觉得肯定很好喝，看到图片又一次验证了我的想法，但始终没机会尝试，看了下做法，很简单，于是就自己尝试做了一次，果然味道跟我想象中的差不多，香甜滑嫩又不腻，做甜品非常适合，但是不是解渴的那种。

这道简单又美味的花生酪是由花生与糯米做成的，主要是打碎的花生浆，糯米起到了粘稠的作用，看起来像花生奶，实际要更嫩滑。过滤的渣滓也不要浪费，做成花生饼也很香，下午茶来杯花生酪配上同款花生饼，一个惬意的下午~

原料：

花生克，糯米40克，白砂糖25克，清水克，面粉30克，食用油15克，盐3克，鸡蛋2个

做法：

1、花生和糯米提前泡一夜，至少也要泡5个小时。

2、泡好的花生和糯米滤掉水份，倒在搅拌机里，再倒入清水，搅打成糊状。

3、打好后用滤网过滤一下，一碗液体一碗渣滓。

4、将液体倒进锅内，加入20克白砂糖，用中小火煮。

5、边煮边搅拌，因为里面有糯米，防止糊锅底。煮到冒小泡，比较浓稠的时候就可以关火了。

6、剩下的渣滓里面加入鸡蛋、面粉、盐、油，搅拌均匀。

7、饼铛内刷点油，取一勺面糊摊成饼，一面煎金黄后翻面。

8、两面金黄就完成了。

TIPS：

1、没有糯米可以换成等量的糯米粉。

2、花生酪趁热喝很香浓，晾凉了味道也不错。

3、花生饼如果喜欢吃甜口的就将盐换成糖。