食材明细：去皮绿豆克白砂糖50克豆沙克

1、去皮绿豆冲洗干净放入高压锅，然后放入没过绿豆2厘米的水压熟，用手指一

捻就成泥的状态；

2、倒入搅拌机，加入糖，打成泥；

3、将绿豆泥放入不粘锅中放入白糖和黄油，小火慢慢炒，要及时刮下锅边沾上

的绿豆泥，不然干了以后不好刮；

4、将绿豆泥炒到能够轻松成团不再粘锅，绿豆沙就做好了，晾到不烫手时拿出

放入保鲜袋放凉，一定要放入保鲜袋包起来不然会干皮。如果当天不用刻意

放入冰箱冷藏，用的时候如果发硬可以微波1~2分钟再拿出来就柔软了；