搅拌机

嘎嘣脆处处香,坚果还能这么吃

发布时间:2023/6/24 19:00:06   
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小时候觉得一把坚果都是小奢侈,香香的味道让人难忘。每到过年,家里就会准备许多的坚果,核桃、开心果、巴旦木、松子......听着坚果碰撞牙齿发出脆脆的声音,看着春晚,简直就是过年的记忆!

其实坚果不仅仅可以直接吃,稍稍变换方法它就能成为具有特色的小甜点,增加年味的不二之选。追忆童年时代那嘎嘣脆响,又闻坚果香。

抗氧化之王——核桃,有“万岁子”、“长寿果”之称,对脑神经有良好保健作用的它更是抗衰老的好手哦,尤其在干燥季,核桃仁的镇咳平喘作对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。

核桃糖

食材:核桃仁g,白芝麻20g,绵白糖g,麦芽糖15g,香油5ml

做法:

1.将核桃仁、白芝麻用小火炒香备用。

2.准备一个耐热器皿,在器皿的内壁上涂上香油备用。

3.将绵白糖倒入炒锅中加入少许清水,在锅中不断搅动,加入1汤匙的麦芽糖一起搅动。糖一会儿会出现大泡,待糖汁渐渐变得黏稠、糖色加深时放入熟核桃仁和白芝麻,轻轻搅动使糖包裹住核桃仁和白芝麻,即可离火倒入准备的器皿中,并用铲子压紧实。

4.放凉后,切成小块即可享用。

一捏就可以剥出大可完整的核桃仁,采用低温烘干的工艺保证核桃更加酥脆。入口香醇且自然甘甜,越嚼越香,美味在口中不断蔓延。

巴旦木是一种营养密集型健康零食,含有蛋白质、膳食纤维、维生素E,比其他树上结下来的坚果营养会多,且不含胆固醇,在中国被广大消费者接受和喜爱。

焦糖坚果爆米花

食材:黄油30g,白砂糖30g,爆粒玉米粒30g,巴旦木片10g,美国核桃3个

做法:

1.巴旦木片用平底锅小火焙至表面金黄。美国核桃剥出果仁。

2.取一只平底锅,放入黄油,小火加热至黄油融化,倒入玉米粒,翻炒一下让干玉米粒均匀地裹上黄油。盖上锅盖,继续小火加热,不一会儿就能听见嘭嘭的爆米花声。

3.待玉米粒全部爆成玉米花,倒入容器中。

4.将少量的水和白砂糖一起放入平底锅,开中火,至白糖溶化表面开始起泡、变得有些浓稠的时候,倒入爆米花、巴旦木片和美国核桃仁,用木铲搅拌均匀。

5.将裹好糖汁的米花和坚果放入模子中压实,待凝固后去掉模子就可以了。

作为非常受欢迎的一款坚果,巴旦木的营养价值早已受到大家的肯定。这款巴旦木奶香味十足,口感脆爽香酥,独有的清香让你吃一口便欲罢不能。薄壳剥起来也是十分容易,让你的追剧之路更加轻松。

古代波斯国国王视之为“仙果”,营养丰富的它,富含维生素E,有抗衰老的作用,能够增强体质,同时开心果又是一种滋补食药。

迷你开心果蛋糕

食材:中筋面粉35g,开心果60g,黑巧克力50g,黄油30g,鸡蛋清3只,薄荷10g,树莓50g,糖粉80g

做法:

1.将开心果仁用搅拌机搅打成果碎;烤箱提前预热至度,待用。

2.蛋清放入大碗中,加入糖粉用搅拌器打发,再加入黄油、开心果碎和中筋面粉搅拌均匀,最后再加入巧克力碎拌匀,盛入模具中。

3.将盛好的的蛋糕模放入烤箱中烤制12分钟,取出晾凉,用树莓和薄荷叶装饰即可。

伴随着清脆的炸裂声,一口下去,仿佛吞进一汪纯粹的海洋。开心果较于其它坚果脂肪和热量含量较低,食物纤维的含量很高,热衷于轻食主义的你可以放心的选择啦。

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