在这个快节奏的时代，每天大家都在忙碌着，都希望第二天有个好的精气神去上班或者去上学，可是偏偏有时候躺在床上翻来覆去睡不着，不仅会影响自己的工作效率还影响自己的心情。小编今天就告诉大家一种可以帮助大家好好睡觉的食物——黑巧克力。营养师根据研究发现，它含有丰富的天然抗氧化剂多酚、镁元素含量丰富，能起到安神助眠的作用，营养价值非常高。每天吃少量的巧克力要与健康饮食计划和体育锻炼同步执行，这样吃还不会让你增肥哦！把巧克力做成小蛋糕也是很好的选择。今天小编就来教大家做小蛋糕，喜欢的记得给小编点赞哦！

巧克力蛋糕

By浓咖啡淡心情

配料：

核桃仁35克、细砂糖55克、全蛋液75克、牛奶55克、低筋面粉60克、黄油55克、黑巧克力40克、可可粉15克、小苏打粉1/4小勺、泡打粉1/2小勺

烹饪步骤：

1.备齐材料。

2.将35克熟核桃仁和砂糖放入搅拌机里打磨成核桃糖粉。

3.将核桃糖粉放入容器中，倒入蛋液。

4.搅拌至没有颗粒的顺滑状。

5.倒入牛奶。搅拌至顺滑无颗粒。

6.低筋粉，可可粉、小苏打粉、泡打粉混合均匀。过筛至蛋糊中。

7.搅拌至顺滑无颗粒状，注意不要画圈搅拌，以划“之”的方式搅拌，以免面糊出筋。

8.黄油和黑巧克力切小块放入小碗中。隔水加热至融化，并且搅拌均匀，注意底下盆里的水温控制在50-60摄氏度之间。

9.将黄油巧克力液倒入面糊中。以不规则的手法拌匀，至顺滑无颗粒状。

10.水果条模具内壁刷上一层融化黄油。（模具大小为：长22cm*宽7.5cm）将面糊倒入模具中。

11.表面撒上适量核桃碎。

12.放入预热好的烤箱中进行分烘烤。上下管度，底层，40分钟。

13.烤好后立刻出炉。

14.放到烤网上晾凉，切片，装入保鲜盒冷藏保存。

烹饪小贴士：

1、包装上的标志一般的标志会标注产品的营养成分、产品的配料表、生产日期和保质期。2、看是否含糖根据个人体质购买含糖或无糖巧克力。3、看巧克力品种巧克力主要有松露巧克力、黑巧克力、夹心巧克力、果仁巧克力、白巧克力等，选购的时候如果是自己吃就考虑个人口味，如果送人一方面要考虑对方喜欢的口味，另一方面也要知道不同巧克力代表的含义哦！

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