当前位置: 搅拌机 >> 搅拌机资源 >> 学会简简单单24道菜,老人孩子都爱吃,家
凉拌黄瓜(清爽不辣)
用料黄瓜3根;蒜2~4瓣;盐1勺;糖3勺;白醋适量;老陈醋少许;生抽少许;热油少许;芝麻适量;榨菜or萝卜头适量做法
黄瓜洗净,去皮,。对半切开,去籽,我是用铁勺把手操作的,很方便。因为去籽了,再用净水冲洗一下,切片。放入保鲜盒内,加去1勺盐3勺糖少许白醋(3勺左右)3瓣蒜压成泥,用手抓匀入味(感受不到盐糖的存在那种),然后压平整,盖上盖子,放入冰箱冷藏。放入冰箱冷藏十五分钟左右即可取出,用手少量多次的取出,挤干水份,放入盘中。这个过程里,如果不喜欢吃饭蒜末的话,可以在挤水的过程里,挑出蒜末扔掉榨菜or萝卜头切末芝麻,洒在黄瓜上。锅中倒油烧热,浇在芝麻上,能听到“滋滋”声。最后,倒上少许的生抽少许的老陈醋,即可!这是去籽的操作这是腌好后拿出来的样子这是水分挤完后的样子,三根黄瓜,就这么多潮汕益母草汤
用料益母草g;瘦肉克;猪肝克;猪心半个;盐适量做法
益母草摘洗干净猪肝瘦肉切片,猪肝用盐水浸泡2分钟水煮开,放入猪肝瘦肉,去掉上面的泡沫加入益母草大火煮5分钟,加适量盐调味,可以加一点点鸡精粉,我个人不喜欢就没加。另外可以在煮开后加入鸡蛋,更营养!水果酸奶冰淇淋
用料酸奶克;淡奶油克;糖10-15克;你喜欢的水果少许;冰格模具1个做法
1任意你喜欢的水果切切成小丁,放入冰格底部备用。2淡奶油打发加糖打发有纹路就行3把酸奶倒进打发好的奶油里翻拌均匀。4用小勺舀到冰格中,全部弄完以后,用力震一震使液体均匀融入底部,放入冰箱冷冻3小时后即可。好吃的水果酸奶冰淇淋就做好了,我个人比较喜欢吃香蕉和蔓越莓的肉沫蛋羹
用料生抽勺;盐克;鸡蛋3个;瘦肉克;香葱1根;料酒2勺;鸡蛋豆腐1块做法
准备好鸡蛋,豆腐,瘦肉鸡蛋三个,打发,加入和蛋液等同的水(切记水忌多),豆腐切成块,放在碗底铺好开水后,把蛋液碗放入锅中蒸十分钟~肉沫切碎,料酒腌制五分钟,放入锅中煸炒,放入生抽,老抽提色提味肉沫洒在蒸好的蛋羹上,放入切碎的香葱,倒入香油,醋,撒上一点点盐,可以吃了柚子皮果脯
用料冰糖克;柚子皮1个做法
把皮囊和皮青刮干净切成丝过过水冰糖一起下锅(不粘锅)一直煮差不多了,开始收糖汁了快好了收汁至起糖霜,便好了懒人甜品(糖水黄桃)
用料黄桃3个;冰糖20克;盐1克;柠檬半个做法
黄桃洗净,去皮,去核,切小片,也不要太薄,吃起来缺少满足感准备一个锅,特别注意,不要用铁锅或者炒菜的锅,最好无油,不然最后的汤汁一股菜汤味加水末过黄桃,加盐和冰糖,大火煮开后转小火20分钟,观察黄桃中间红色退去,软软的,就好了。希望味道层次丰富的,可以凉至室温加半个柠檬汁黄瓜鸡蛋香肠
用料黄瓜一段,去皮;鸡蛋两个;米粥适量(沥汤)做法
把材料搅拌均匀,用模具蒸,即可百分百成功的十寸戚风蛋糕
用料A蛋白部分;鸡蛋白7个;白砂糖克;柠檬汁几滴(我都是切一片挤下去);盐一丢丢。不能多了;B蛋黄糊;鸡蛋黄7个;牛奶80克;玉米油80克;白砂糖30克;低筋面粉克做法
牛奶加入白砂糖,搅拌至白糖溶解了。事实证明,一手拍一手搅拌真的很不好弄加入玉米油。搅拌到乳化。就是两者融合差不多就是这样了。反正一定要混合到看不到油。筛如低筋面粉。面粉要过筛两次。划Z字。左右划。混合到均匀混合好以后分蛋,蛋白放入无油无水的盆中。蛋黄直接放进面糊里。混合均匀。还是一样划Z字混合一样的划Z字混合混合好以后的蛋黄糊。蛋白加入柠檬汁。一丢丢盐。粗泡的时候加第一次糖,蛋白里的糖要分三次放。低速打加第二次糖。稍微有纹路的时候。还是低速打一会,换中速加第三次糖。中速打一会,再换高速打高速一直打,打到非常有光泽感。就是这样小尖角挖一点蛋白到蛋黄糊里。翻拌均匀一手拿手机。没办法稳定盆。大概就是这样翻拌。从上下来。到盆这里,就从底下翻上去。也不知道这样能看清不混合好,全部倒进蛋白里继续混合混好以后倒入模具,离盆远一点。震一下。烤箱提前预热℃。10分钟。然后烤得温度是℃。上下火倒数第二层40分钟出炉以后,震一下。立马倒扣晾凉。完全凉了才可以脱模简单实用家庭版蒜泥白肉
用料主材;猪肉一块;黄瓜一根;香料;姜3片;八角2个;山奈2个;花椒半勺;料酒2勺;香叶1片;调料;小米辣3个;小葱1根;蒜2个;姜4片;鸡精1勺;盐1勺;味精1勺;花椒面1勺;糖半勺;耗油1勺;辣椒酱5勺;食用油3分之一碗;生抽3分之一碗;芝麻适量做法
猪肉,挑选这样的,肥瘦对半,最好是瘦肉多过肥肉。这种肉比五花肉好切,不容易碎不容易断准备香料姜3片八角2个山奈2个花椒半勺香叶1片装盘备用准备好香料我们就可以煮肉肉了水烧开,放入肉,2面都烫一下,定型转大火,煮出泡沫,都打掉放入香料2勺料酒中火煮40-45分钟,关闷3分钟留一碗汤待会取适量的放入调味品里剩下的汤可以留起来煮面煮汤之类的取出放入凉水冷却10分钟收紧肉质,把肉捞出风干或者厨房纸吸干水分小米辣切沫备用小葱切沫备用姜蒜切沫备用黄瓜这样45°斜切,在立起来切片,挑中间最好看的片摆盘,其余可以铺到盘底用切好的片准备调味料鸡精1勺盐1勺味精1勺花椒1勺糖半勺耗油1勺装盘备用放入辣椒酱5勺(这里是我自制的手工柴火辣酱)3分之一碗食用油用锅烧熟冷却倒入调味品里加3分之一碗生抽加适量芝麻加三分之一碗肉汤搅拌均匀备用然后用切肉片,摆盘,一块一块程圆型叠起来黄瓜片围着45°角摆好,注意黄瓜朝向一致,别放反了(摆盘可根据自己餐具来设计)摆好后擦干净盘边缘调料汁围着肥肉走一圈均匀淋下去接着重复同样动作,均匀淋上姜蒜沫(可以用手,用勺子,筷子,从高空均匀落下)然后依次淋上小米辣沫→葱花海带炖黄豆
用料黄豆适量;海带适量;姜酱油;花椒陈醋;八角胡椒粉;玉米油适量;盐少量做法
昨晚将黄豆洗干净,泡好。今天早上将泡发的豆子用水重新洗一下锅里放油,加热,放姜,花椒,八角爆锅。将黄豆下锅,炒熟将海带洗好,倒入锅内继续炒。炒到八分熟时,加水再加入酱油,醋,由于海带自在咸味,可以少放盐或不放盐。继续炖,炖到海带,黄豆都彻底熟了。收汁。装盘,味道很不错松软美味的蓝莓玛芬蛋糕
用料面粉克;香草酸奶克;鸡蛋1个;糖粉克;橄榄油1大勺;香草精1小瓶盖;食用苏打粉1勺;发酵粉1勺;蓝莓克;盐2g做法
将面粉食用苏打发酵粉盐糖粉放在一个容器里搅和一下将蓝莓放入面盆里轻轻搅拌让每个蓝莓与面粉融合。此处我用的是解冻蓝莓用鲜蓝莓更好…另一个盆里打入鸡蛋搅拌均匀成鸡蛋液。(无需用电动工具)鸡蛋盆里放入酸奶香草精橄榄油(可换成其他油)鸡蛋盆里的液体搅拌好后倒入面盆。用铲子轻轻搅拌不要把蓝莓戳破。此时的面团并不稀不会有流动性。也不干手摸上去还是粘手的这就对啦。放入玛芬蛋糕模具里,此时我用的是蛋糕纸方便些。同时烤箱上下火预热度凉拌虾
用料姜3片;葱2段;蒜5瓣;干辣椒3只;蒸鱼豉油若干;白酒5勺左右做法
虾洗净挑去虾线准备好生姜,大蒜,干辣椒。切碎备用。锅中放凉水烧开后另外放入姜片、大葱段和白酒。煮2分钟。接着放入大虾,继续煮,直到大虾熟了,红了。捞出过凉水。之前备好的蒜末、姜末、干辣椒段放入小碗中,淋上一点热油。加上蒸鱼豉油。(喜欢香菜的朋友可以加上香菜味道更好。)把过好凉水的虾皮剥虾,放入盘中。在把上一步调好的料淋上就好了。月子汤3四红汤
用料红豆50克;红枣10颗;红糖20克;枸杞20粒;花生30粒做法
用砂锅熬煮2小时蓝莓酸奶慕斯(8寸)
用料饼干底;消化饼干70g;黄油30g;慕斯液;蓝莓酱g;酸奶g;淡奶油g;牛奶50g;细砂糖15g;吉利丁2片做法
饼干步骤:消化饼干装保鲜袋用擀面杖压碎。黄油隔热水融化备用。加入融化的黄油拌匀。平铺在慕斯圈底部(包一层锡纸或保鲜膜),压紧放冰箱冷藏几分钟;慕斯液步骤:蓝莓酱加酸奶打细腻,过筛备用。吉利丁用冷水泡软。牛奶加热,吉利丁挤干水分放入热牛奶里搅拌至融化。淡奶油加糖打发至可流动状态。倒入蓝莓液,搅拌均匀,最后,加入牛奶吉利丁液拌匀。慕斯液倒入慕斯圈,轻轻晃动慕斯圈使慕斯液平整,放冰箱冷藏4小时以上。玉米面馒头
用料玉米面克;面粉克;酵母;白糖;奶一袋做法
温奶白糖酵母搅拌均匀,放置5分钟,倒入面里,边倒边用筷子搅拌成絮状揉搓光滑,保鲜膜盖上夏天大约两小时发成两倍大发好的面揉搓排气,这样蒸出来的味道卖相都很好,分成等大的剂子,做成自己喜欢的形状,放蒸屉里二次发酵20分钟,开锅蒸15分钟,不要马上揭盖,焖5分钟,暄软的馒头就出锅了喜欢甜的,白糖可以稍微多放点西葫芦鸡蛋的完美吃法
用料西葫芦1个;鸡蛋3个;面粉克;盐少许克;五香粉1勺做法
西葫芦切丝打3个蛋,一开始我用2个感觉少了十三香1勺子盐一勺面粉少许摊鸡蛋液至两面金黄出锅切块,装碟子面粉可以用全麦面粉,油一丢丢也就可以啦,所以,减肥也可以吃的,当碳水喽。刷点酱汁味道也更加好~快快做起来,试试看吧~Q弹入味的凉面
用料湿面条1份;酱油生抽3勺;醋2勺;黄瓜1根;绿豆芽1把;大蒜5瓣;小米辣3个;小葱3根;老干妈2勺;海天拌饭酱2勺;白糖1小勺做法
1、黄瓜切丝,黄豆芽开水烫两分钟捞起来过凉水,备用。2、湿面下锅煮三分钟,放凉水寖泡,切记煮好的面条一定要快速过凉水,使面条凉了以后放冷水里泡着。3、大蒜跟小米辣切成碎末备用4、放少许油,把小葱放进去熬成葱油,淋在步骤三中的大蒜末上面。然后加盐,生抽,醋,老干妈,拌饭酱,白糖,搅拌均匀。5、把黄瓜丝,豆芽,凉面一起放在碗里,把调好的酱汁浇在上面,搅拌均匀即可。6、好吃的凉面就好喽。甜面包(东菱面包机)
用料高筋面粉克;鸡蛋2个;黄油70克;糖克;牛奶克;酵母5克;盐3克做法
这个东西一定先放好,有一次我忘了,结果一手混合物~倒入牛奶,黄油(事先软化或者融化),鸡蛋。在一个角落放入糖,对角放入盐。液态配料,盐,糖放好后加入面粉,再在面粉上挖个洞倒入酵母。(根据酵母活性适量增减用量)选择程序:甜味面包重量:g颜色:中剩下就等着面包机召唤来吃~爆浆吐司超简单快手的西多士小方块
用料鸡蛋2个;吐司2片;沙拉酱适量做法
吐司切除硬边后,切成9小块取两个吐司小方块,于一面涂上沙拉后,将两个小方块合盖起来。重复6次就可准备好6个等待中的小三角。吐司小方块浸在蛋液中,确保每个边角都要照顾到哦。热锅刷油,改小火下准备好的小方块。轻轻慢慢的煎。仔细小方块的每一面都要煎到哦。确定每一面都有一点点上色后就可以取出装盘开吃咯!鹰嘴豆肉松吐司卷
用料鸡蛋1个;西红柿1个;面包片2片;煮好的鹰嘴豆80g;芝麻海苔肉松适量做法
准备食材:煮好的鹰嘴豆80克、西红柿1个、面包2片、鸡蛋1个、芝麻海苔肉松适量。把提前煮好的鹰嘴豆,加水倒入搅拌机中,加入90克的凉白开,启动搅拌机打成泥。把搅拌好的鹰嘴豆泥放在碗中备用。在西红柿的顶部划一个十字口,一会儿更容易去掉外皮。把西红柿放到煮开的水中,煮1分钟后捞出。把西红柿的外皮剥去,切得碎碎的。把面包的四个边边去掉,只留下中间的部分。剩下的边边自己吃掉吧或者给孩爸爸吃掉,别浪费哦!用擀面杖将面包片压得扁扁的。要注意面包片的四个边边哦,记得多碾几下,这样卷起来更好看呢!把准备好的鹰嘴豆泥均匀的涂抹在面包片上。把切好的西红柿铺在鹰嘴豆泥上。西红柿不用涂太多,只要涂上面包片的三分之一就可以了。用手拿起面包片的一边,卷起来。要裹得紧实一些,避免面包片散开。把卷好的面包片切成两段。把准备好的鸡蛋打散。把裹好的面包卷,放到蛋液中滚上几圈,裹上均匀的蛋液。平底锅小火烧热,刷上少许的热炒油,把面包卷放到锅中,小火煎至熟透。全程一定要小火慢煎哦,咱们各家妈妈们使用的加热方式不同,可以时不时查看一下,煎到金黄色就可以出锅了呢。把煎好的面包卷两头沾上鹰嘴豆泥。再分别在面包卷两边沾上肉松就可以了啦。黑糖银耳甜品
用料银耳1朵;梨1个;红枣适量;黑糖1块;水适量做法
取银耳一朵,泡在过滤水中家里只有一只这样的梨,第1次尝试,不知道效果怎么样,先洗一洗。泡好的银耳,撕成一小朵一小朵的,放在炖锅里加水。将梨切成块儿,放在炖锅里。取红枣数枚,洗干净,放在炖锅里。取生幼堂黑糖一块,心形的哦,放在炖锅里慢慢融化。先大小炖,沸腾后转小火黑糖慢慢融化,银耳有了胶质感,梨和红枣也柔软下来,彼此相容,呈现和谐状态就可以发挥它的功效了。先用了一个陶碗装,发现有些暗沉。又换了一个白碗,发现容器很重要,气质就不一样了。咖啡可可奶油蛋糕
用料牛奶50克;鸡蛋3个;代糖粉25克;蛋糕粉55克;可可粉6克;植物油25-30克;奶油部分:;淡奶油克;代糖粉20克;速溶咖啡粉3克做法
先做戚风:准备两个无水无油的大碗的把蛋黄和蛋白分离分别放在两个大碗里,蛋白千万别把蛋黄打进去(不然影响蛋白打发),先把装蛋黄的碗里加牛奶用打蛋器搅拌均匀,再次加入可可粉搅拌均匀,(一样一样加,别一下都放进去),再加植物油搅拌,搅拌均匀后加入低筋面粉(过筛更细腻)搅拌搅拌搅拌!搅拌到粘稠状!蛋白部分:打蛋器打发分三次加糖打到有小尖尖就好了,把蛋白加入刚才调好的面糊里慢慢翻拌,不要用力搅拌!分三次放别一次都放!烤箱上下火度烤50-60分钟,烤好放凉脱模!奶油部分:奶油选择铁塔或者安佳的更好打发,雀巢的也行但是需要把控好!提前放冰箱冷藏至少一晚上!咖啡粉我选的速溶咖啡粉提前碾碎一下要不颗粒太大!准备:一个无水无油的蛋糕盆放冰箱冷藏一下低温更好打发奶油,冰好的盆里加入淡奶油,咖啡粉慢慢低速打发,千万自己控制好!这个我真没法教,因为我失败过好多次!打发好不用的话先放冰箱冷藏哦!我把面包胚片成三片一层一层抹奶油,我还放了奥利奥碎碎哈哈,最后用裱花袋装奶油挤出你想要的花花,反正我不专业能吃就行!也可买自己喜欢的各种点缀一下!我放了些巧克力豆!多抹点奶油哈哈哈丝瓜煎饼
用料丝瓜一根;鸡蛋1个;面粉;盐做法
丝瓜擦成丝,加盐腌5分钟腌出水后,加五香粉、味精、鸡蛋、面粉,调成糊状煎成小饼两面金黄大的饼不一样的丝瓜饼