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你一定没有想到，豆腐还能拿来做蛋糕！但是事实上，豆腐是真的能够做蛋糕，这样做出来的低热量，健康美味。

这款蛋糕清新爽口，吃起来也比普通的蛋糕有韧性，是很好的下午茶茶点。

豆腐蛋糕

接下来，就教大家这款豆腐蛋糕的做法。

原料：低筋面粉g、鸡蛋5颗、豆浆g、内脂豆腐g、白砂糖g、柠檬汁少许、玉米油少许

步骤：

1、将鸡蛋的蛋清与蛋白分离，这里只留蛋清即可。将内脂豆腐切块后碾碎。

碾碎豆腐

2、在豆腐泥中加入豆浆和白糖，用搅拌机打成豆腐糊，倒出豆腐糊，加入几滴玉米油和柠檬汁，搅拌均匀。

搅拌均匀

3、过筛低筋面粉，将筛过的低筋面粉下入豆腐糊中，搅拌均匀。

过筛面粉

4、取出来的蛋清中滴入几滴柠檬汁，分三次将g的白糖加入，用电动打蛋器搅拌蛋清直到蛋清变成略有塑性的光滑雪白的蛋白霜。

蛋白霜

5、将打好的蛋白霜加入豆腐糊中，搅拌均匀后倒入模具。稍微震几下，震出空气。

加入豆腐糊，搅拌均匀倒入模具

6、烤箱预热度，送进烤箱烘烤45到60分钟，依据各家的烤箱功率决定。

7、蛋糕烤好后，取出放凉，切块后即可食用。

完成

这样做出来的豆腐蛋糕很健康，很适合女性和小孩子食用，各位家庭主妇快学起来，做一个豆腐蛋糕犒劳犒劳自己和家人吧。

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