进入深秋之后，随着气温降低，感冒多发，我们的身体免疫功能是非常低下的，除了要多添点衣物，还要多吃点有营养的东西来补充营养，增加抵抗力，对抵抗力弱的小孩子来说更是如此。山药是一种可以药食同补的食材，每克中可食山药中的热量仅为56千卡，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，可益肺气，健脾养胃又好消化，尤其适合胃口不好和发育未完全的儿童食用，所以秋季大家要多吃点山药，对身体特别好。

只是单吃山药，味道毕竟单调了点，小孩子可能不爱吃。其实只要花点心思，变点口味，粗粮也可以做得精致又美味。今天我分享给大家一道用山药做的美食——山药蒸鸡蛋糕，它既是主食也零食，我家三天两头做，山药具有健脾益胃、增强免疫力的作用，配上鸡蛋就更营养了。这款美味的山药蒸糕做法简单，只需1根山药加2个鸡蛋，不需要面粉，不需要打发，不需要发酵，不需要烤箱，就可以轻轻松松做成蛋糕了，营养又好吃，加入一些葡萄干味道更佳，家人爱吃，孩子也爱吃。接下来就把做法分享出来，喜欢这种做法的朋友不妨一试！

：山药克，鸡蛋2个，低筋面粉1小碗，葡萄干适量，白糖15克

：1、把山药去皮后切成薄片，然后放入蒸锅里，大火蒸15分钟，把山药蒸熟；

2、把蒸熟的山药倒入搅拌机里面，敲入2个鸡蛋，铁棍山药搅打后会变得非常蓬松，加入鸡蛋以后，口感更加的嫩滑，成型的效果也会更好。

3、启动料理机，把山药鸡蛋打成糊，然后放入白糖，加入适量面粉，搅拌成无疙瘩的面糊。

4、在容器底部铺上一层油纸，撒上一点芝麻和葡萄干

5、倒入一般山药糊，再撒上一层葡萄干，再把剩余的面糊全部倒进去。

6、锅内烧开水，然后把山药糊放入锅内，盖上一个碟子防止水汽滴落，大火蒸40分钟，蒸好后关火焖3分钟，等完全凉透后倒出脱模，切成一片片就可以了；

这样一道营养美味的山药鸡蛋糕就做好了，天冷要多吃，增强免疫力。

：

1、山药的黏液中含有皂角素，皮肤接触到这种物质，可能会受到刺激，让人感觉又刺又痒，所以妈妈们削皮的时候请注意保护手部皮肤哦。

2、我的山药糕放的是葡萄干，也可以放其它干果，像蔓越莓干，红枣干都可以。

3、最好用铁棍山药，因为它水分较足。