这款巧克力蛋糕的超湿枕头优雅而丰富，它的颜色和质地来自充满活力的红色自然甜菜甜菜。浓密的乳白色霜上覆盖着这种色彩显着的假日佳肴，没有什么人工的。我们用酪乳和香草将甜菜根捣成泥，创造出甜美的奶油，不仅为蛋糕增添了轻盈柔软的质感，而且使我们在面糊中使用的糖，油和黄油更少，节省了脂肪和数百卡路里。您根本无法“甜菜”它。

配料

纸杯蛋糕：

面粉烘烤喷雾1个（10盎司）甜菜，去皮并切成8个楔形2/3杯脱脂酪乳11/2茶匙香草精8盎司白色全麦面粉（约2杯）3汤匙不加糖的可可2茶匙发酵粉1/2茶匙粗盐1杯砂糖1/4杯菜籽油1/4杯黄油，软化2个大鸡蛋1个大蛋清

结霜：

1/3杯原味2％低脂希腊酸奶2汤匙黄油，软化粗盐的破折号8盎司1/3脱脂奶油干酪，软化3/4杯糖粉

营养信息

卡路里脂肪10.8克饱和脂肪4.6g单脂3.9克宝脂1.3g蛋白质5克碳水化合物27克纤维2g胆固醇41mg铁1mg钠mg钙72mg糖18g加糖16g

如何做

第1步

要准备纸杯蛋糕，请将烤箱预热至°F。带有衬垫的18号松饼杯;用烘烤喷雾涂。将甜菜放入锅中；盖上水。中高沸腾；煮沸，直到甜菜刺穿时变嫩，约15分钟。排水;冷静10分钟。

第2步

在食物处理器中处理甜菜，直到切碎。从处理器中取出1杯甜菜；保留剩余的甜菜用于其他用途。将1杯保留的甜菜返还给食品加工机；加入酪乳和香草。处理直到非常顺利。

第3步

将面粉称重或轻轻倒入干燥的量杯中。用刀水平。将面粉，可可粉，发酵粉和1/2茶匙盐搅拌均匀，放在碗中。

第4步

在一个大碗中用中速搅拌机将砂糖，油和1/4杯黄油打浆，直到蓬松，大约5分钟。一次添加鸡蛋和蛋清1个，每次添加后都很好。将面粉混合物和甜菜混合物交替添加到黄油混合物中，以面粉混合物开始和结束。将面糊分成准备好的松饼杯。烘烤18至20分钟，或直到插入中心的木镐干净为止。在金属丝架上的锅中冷却10分钟。从锅中取出纸杯蛋糕；在电线架上完全冷却约30分钟。

第5步

要准备糖霜，请在带搅拌器的中型碗中将酸奶，2汤匙黄油，少许盐和奶油干酪打成高速，直到光滑。加入糖粉；低速打1分钟或直到合并为止。（请勿过分搅拌。）在蛋糕上均匀撒上糖霜