早餐鸡蛋杯

用料

鸡蛋一枚；蛋糕纸杯一个；香肠、葱花、芝士随意；酱油一勺；有啥问题拉到最底下看贴士在最底下!!!!

做法

在蛋糕纸杯里打进一个鸡蛋（无需打散）撒上香肠、葱花、芝士~辅材料根据手边现有随意放就好表面盖上锡纸（保留鸡蛋的水分会比较嫩）放入预热好的°烤箱（上下火中层)，10~15min，我用的烤箱是海氏C45喔淋一勺酱油~开吃酱油+葱花，沙拉酱+芝士，火腿+玉米、青豆，肉末、肉松、海苔、芝麻等等，以上搭配都很好吃~开动你们的小脑筋~想吃什么就放什么~无油香蕉松饼（超简单）

用料

香蕉（越熟越好）1根（连皮约70g）；鸡蛋1只；牛奶70g；面粉80g；盐少许；糖可加可不加

做法

准备好材料。香蕉选用熟透的，没熟透的香蕉做出来会涩涩的，不够甜。面粉80g≈稍满的瓷勺9勺牛奶70g≈瓷勺6～7勺熟透的香蕉用小刀切薄片，捣成绵绵的泥，用蛋抽不断锤压，越细越好呀，香蕉会出水的打个蛋，加入牛奶、盐，一起拌匀了加入面粉，一起拌^_^Z字型拌匀（最好不要画圈圈，面粉会起筋的）。最后的糊是这样～有流动性，又不会太稀，像浓稠一点的酸奶状态。（太稀变薄饼，太稠样子不好看，假如太稠可以适当再加一点牛奶进去）（1）准备好，开中小火，先热热锅1~2分钟，不用油。（2）转最小火，用大锅勺挖一大勺下去（中途不要添加，一次完成）（3）看到表面有小气孔就可以翻过来了^^一铲，一翻，干脆利落，不要偷偷掀起来看哦，颜色会不均匀的。继续等1分钟左右OK，开吃^^软软的，浓浓香蕉味～

大根烧

用料

白萝卜；蔬菜粉(可用味噌，鸡粉或鸡汤代替)；水；酱油

做法

白萝卜去皮，切成圆形厚片。锅里煮开水，放入白萝卜和蔬菜汤包，用中小火煮至软身。白萝卜捞出沥乾备用。白萝卜两面沾上酱油，用中大火煎至焦香，再撒上葱花,完成！

奶香糯米窝窝头

用料

玉米面70g；糯米粉65g；无糖奶粉20g；糖27g；水75g

做法

把除了水以外的材料都混合在一起拌匀一点一点加入水，揉至面团光滑不粘手（揉多几下水就会被吸收）把面团分成12个小剂子左手拿面团，右手拇指按入面团，其余四指并在一起转圈凹出窝窝头造型入蒸锅，大火蒸10-15分钟即可

春饼—薄如纸

用料

面粉（中筋或高筋）g；凉水g；食用油适量

做法

面粉加水搅拌成棉絮状，和成光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟左右，面粉洗水量不同可以适当调整用水量醒好后分成大小均匀的剂子，我是分成了17个17g的剂子想擀饺子皮一样，擀成薄片，不用擀太薄了，尽量擀的大小一致把擀好的面片叠罗汉一样叠在一起，每层涂食用油，要全部涂均匀，我用的是熟的油，建议大家也用熟油，熟油就是把油用锅烧熟了，放凉就可以用了，还有就是用玉米油颜色就不会很深，其它颜色浅的油都可以，不用熟油也可以，没有影响17张面皮全部叠在一起，然后用手轻轻按一下，两面都按，这样一会好擀一些，而且两面轻轻按压也可以调整饼大小均匀度然后用擀面杖擀成一张饼，从中间向四周擀，要来回翻转擀，要来回翻转擀，要来回翻转擀，重要的事情说三遍，就是正面擀几下再反面擀几下，这样就不会有大有小，有薄有厚，擀的四周均匀一些，不要擀的太大，如果擀的太大就会很薄，熟了就不好揭开，大小跟8寸模具差不多，不要大于8寸模具，边缘也要擀，免得饼的边缘过厚，注意不要用力擀，容易揭不开，最后在最后一张底部也涂一层油，这样会防止粘在屉布上，没有屉布，也可以屉上涂油直接放上蒸蒸格里垫好屉布，冷水上锅，水开蒸15分钟左右就可以取出后一层层揭开就可以了，最上一层和最底下有可能会有蒸汽水，不好揭开，就直接两张一起揭开，其它正常一张一张揭开就好了每一张都可以完整的揭开，每一张都很又软又薄，连盘子的花纹都清晰可见我喜欢的吃法，涂点甜面酱，放上土豆丝、绿豆芽、火腿丝、蛋饼丝、葱丝和黄瓜条，你也可以放肉丝，发挥想象力然后卷起来就可以了水煮鱼

用料

草鱼克；豆腐皮克；油菜克；郫县豆酱2大勺；花椒大料桂皮小茴香麻椒共1勺；葱1根；姜蒜1勺；白酒1勺；鸡蛋1个；胡椒粉1小勺；淀粉1勺；麻油2大勺；红辣椒50克；盐1勺

做法

草鱼洗干净，沿鱼骨取下肉，切成连刀片。用白酒、蛋清、盐、胡椒粉、淀粉抓匀备用热锅，下麻油，炒香豆皮和油菜，盛在碗中冷锅凉油慢慢炒热郫县豆酱，加入花椒大料桂皮小茴香麻椒、葱姜蒜、辣椒炒香，下入鱼骨和鱼头，炒到变色后添水烧开，转文火煮10分钟下入腌好的鱼片，鱼片变白扶起后，加麻油、盐调味即可。把蒸锅的鱼连同汤一同倒入装豆皮油菜的大碗中最后用锅子加热克左右的油，至冒烟，趁热浇在鱼片上

老北京小吊梨汤

用料

雪花梨g；清水0g；话梅3颗；冰糖30g-50g；枸杞一小把；银耳20g左右（泡发后g）

做法

准备好材料，梨子要选用雪花梨，汁水饱满味道清润。冰糖可以根据自己的喜好增减，话梅我买的是就小时候吃的那种九制话梅。银耳提前1小时泡发梨子用盐水泡会儿再用盐搓洗后削皮，梨子皮要留下梨子切小块，梨子皮是梨汤的关键，能够使得汤汁浓稠清润颜色更深，另一个关键是银耳会增加汤汁的粘稠度关于汤汁的粘稠度请看小贴士用搪瓷锅炖锅等功率大些的，普通电饭锅隔水炖盅比较慢不建议使用。水烧开放入梨子块梨子皮银耳冰糖（银耳去掉黄色把柄部分撕块）放入话梅，话梅也是关键不能省略，加了话梅梨汤会更清甜关于酸甜度请看小贴士撒一把枸杞转小火熬煮，水位下去三分之一就OK了，大概半小时左右。梨子银耳是可以吃掉哒~