文/福林妈咪

爱在一蔬一饭之间，让辅食成为爱的方式。

宝宝辅食：蔬菜山药蒸蛋糕

参考月龄：12个月以上

不同种类的蔬菜中含有对身体十分有益的成分，如何让宝宝喜欢上吃蔬菜呢？妈妈们来看看这些巧方法：

☆巧隐藏：可以将蔬菜和肉类一起做成包子、饺子、馄饨等，肉的香气可以掩盖蔬菜的味道，如果是年龄小些的宝宝，一定要将馅儿搅打的细腻一些哦。

☆巧搭配：很少有宝宝一种蔬菜都不喜欢吃，大多数宝宝都有喜欢的蔬菜，也有某几种不喜欢的蔬菜，这时候，可以将宝宝排斥的蔬菜少量搭配在宝宝接受度较高的蔬菜里面，少量尝试，宝宝会慢慢接受的。

☆巧花样：蔬菜的做法有很多种，除了日常的炒、煮、炖，还可以搭配一些其他的食材做成蛋糕的样子蒸着吃，比如我们下面要推荐的这道辅食，就搭配得很巧妙。

今天推荐的是蔬菜山药蒸蛋糕，将西蓝花很好的隐藏在了蛋糕中，而且这个蛋糕的制作方法还很简单，不用和面、不用打发，更不用烤箱，只需要将西蓝花和山药搅拌成糊，上锅蒸蒸就能吃，做出的口感和蛋糕一样软嫩，同时也摄入了西蓝花和山药的营养，补充蛋白质和维C，健脾养胃。

食材Ingredients

西蓝花2朵

山药80克

鸡蛋1个

（本食材用量只代表制作量，不代表宝宝添加量）

步骤Steps

1、处理山药：将山药去皮，切段备用。

Tips：山药的黏液中有植物碱成分，会刺激皮肤发痒，妈妈们在处理山药皮时，记得带上防护手套，保护自己的双手哦！

2、处理西蓝花：将西蓝花冲洗干净，在凉水中浸泡一会儿，然后烧一锅开水，将西蓝花焯水，去除草酸物质。

3、将鸡蛋、处理好的西蓝花和山药片倒入搅拌机中吗，搅打成细腻的泥状。

4、为了更好的脱模，可以在碗底放一张硅油纸，并将碗的四周刷一层油。将搅打好的泥糊倒入碗中。

Tips:倒入碗中以后，可以轻微的震动几下碗，方便泥糊中的气泡被震出，做出的成品会减少蜂窝状哦！

5、冷水上锅，中火蒸20分钟，熟透即可。

Tips:上锅蒸时，要在碗上盖个盖子，防止蒸汽水倒流碗中，影响糕体的品相，另外，蒸好关火以后，可以再焖10分钟，虚蒸是为了让蒸好的糕体出锅后成型饱满，不容易回缩。

6、脱模切块。

Tips:蛋糕要待降温后再脱模，因为刚蒸好的糕体是比较软的，降温后的糕体相对比较结实，脱模糕体更容易保持完整哦！

7、切好的小块摆放到盘中，翠绿的蔬菜山药蒸蛋糕做好了。

这道辅食巧妙的用富含大量淀粉质的山药代替了面粉，让做蛋糕变得更加简单。这次是添加了西蓝花，所以做成的成品会呈现出绿色，妈妈们也可以在家尝试换成其他蔬菜和山药搭配，做成不同颜色的蔬菜蛋糕，比如换成菠菜、南瓜等。

当然，也可以在造型上花些心思，用模具做成宝宝喜爱的图形，比如男宝宝比较喜爱的汽车、飞机，女宝宝更喜爱的娃娃、花朵，每天换个新花样，宝宝吃不腻，才能吃得更开心哦！