ByMOMO.点心

用料

低筋面粉45g纯牛奶30g玉米油30g糖45g+9g鸡蛋3个肉松35g火腿肠1根柠檬汁适量盐1g

做法步骤

1、先把火腿肠和肉松切碎混合拌匀备用

、把3个蛋黄，牛奶，玉米油，9g糖混合拌匀

3、加入盐，过筛的面团和玉米淀粉混合拌匀

4、拌匀至无顆粒备用

5、3个蛋清加入45g糖和7-8滴柠檬汁，放入搅拌机上打发

6、打发至提起尖尖不弯即可

7、先打取1/3打发的蛋白到面糊上混合拌匀

8、拌匀的面糊倒入剩余的蛋白中继续搅拌匀

9、装入裱花袋挤到一次性杯子内，先挤入5成满，加入火腿肠和肉松，再挤上蛋糕糊至8-9成满，震一下杯子放入提前预热好的烤箱度18分钟即可出炉

10、出炉马上震一下烤盘，防止塌陷

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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