杨枝甘露是一款非常好吃的甜品，尤其深受年轻人和孩子们的喜爱，吃起来甜甜的，还有西米的Q弹，非常有意思。杨枝甘露的大多数食材都是水果，大家都知道水果的价格可是不便宜，所以一份杨枝甘露的价格也就不便宜了。反正外面的甜品店要卖几十元一分，吃着真心让人有点心疼啊。因为杨枝甘露的用料确实相对其他甜品来说要多一点。

所以很多朋友就误以为它做起来也很复杂，其实有时候往往是复杂的美食做起来还挺简单，就像杨枝甘露一样，因为我超级喜欢吃杨枝甘露，所以特意跟我的朋友学了它的做法，跟我一样喜欢吃杨枝甘露的朋友可以用我的方法试试，做出来真心不比外面卖的差。首先我们需要准备的食材有芒果、小西米、西柚、椰汁、淡奶和糖。芒果和西柚很容易买到，我就不啰嗦了。

但是选芒果的时候要尽量选熟透的，那种芒果才会比较甜，吃起来会更好吃，因为芒果的品种也是非常多，用来做这道甜品，不能选那种纤维丝比较多的芒果，不然会影响吃的体验哟。小西米在超市里也是可以容易买到的，就是在卖绿豆或者红豆之类的干货区。关于椰汁，我联系大家买新鲜的椰子自己回来做成汁，不仅口感纯正要好吃一些，而且没有添加更健康。

虽然外面也有现成的椰汁卖，但是口感上差很多哟。淡奶在超市的冷藏区也是可以买到的，淡奶和牛奶的口感还是有很大差别的，所以不建议用牛奶代替。首先我们来处理小西米，把小西米放进开水锅里面用沸水煮个三分钟，然后关火盖上盖子焖个二十分钟的样子，焖小西米的空隙我们就来处理其他的食材，把芒果去皮去核，一半芒果用搅拌机打成芒果汁。

装进一个大碗里面，然后把剩下的芒果切成一到两厘米左右的丁备用。接着把椰子里面的汁倒进搅拌机，然后把里面的白肉剥下来分成小块放进搅拌机，然后把它打成椰汁，接着就把椰汁过滤出来，倒进装芒果汁的碗里，有的人觉得自己做椰汁很麻烦，就直接总椰浆来代替，但是用椰浆兑出来的和自己做的椰汁完全是不同的口感，反正我更喜欢自己做的椰汁。

然后把西柚去皮，肉粒弄散放进去。这时候加入适量的白糖搅拌均匀，这时候的小西米也差不多了，熟透的小西米整颗都是晶莹剔透的，中间没有白心。如果中间有白心的话就表示没有熟，需要再次焖一会。小西米焖熟以后就捞起来放进冰水里泡几秒钟再捞起来，过了冰水的小西米吃起来会更Q弹。捞起来的小西米把水分沥干以后就直接放进装芒果汁的大碗里。然后加入适量的淡奶。

再次的搅拌一下，最后把芒果丁倒进去，杨枝甘露就算是做完了，是不是觉得做法超级简单呀，包你吃上一次就停不下来，因为是自己做的，而且食材也是选得好的，所以吃起来没有任何的担忧，这道甜品几乎适合任何人吃哟。因为现在天气比较冷，有的朋友可能想问有没有办法可以做成热的，杨枝甘露无法做成热的，因为芒果遇热以后不仅味道会变得奇怪，而且酸味也会加重，吃起来非常难吃，所以它只能是常温或者冷藏的哟。