内酯豆腐，是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐，它改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐近1倍。

最为特别的是，这样做出来的豆腐，质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生。

那最简单、最清爽的内酯豆腐怎么吃呢？看这里，美味的做法快来学起来，在这个夏末初秋，一定不能少了它！

内酯豆腐吃法一：

1、内酯豆腐从盒中取出放在盘子中，香葱洗干净后切成葱花铺在豆腐上。

2、碗中倒入生抽，香醋，糖调匀后浇在豆腐上。

3、将食用油烧热后直接浇在铺了葱花的豆腐上即可。

买来的内酯豆腐取法：内酯豆腐很软，取的时候在包装盒底部的一个边角处剪开一个小口，再晃动一下，就能完整取出了。

内酯豆腐做法二：红豆沙豆腐羹

1.红豆泡数个小时，加糖加水下高压锅煮开，用搅拌机搅拌烂，待用；

2.黄豆泡一晚上，用搅拌机磨出豆浆备用；

3.内脂豆腐白水煮熟后，加入红豆沙和豆浆，即可享用。

内酯豆腐做法三：抹茶豆腐

1.吉利丁片加水泡软，内脂豆腐和抹茶用搅拌机打匀；

2.牛奶、奶油和糖加热搅拌至完全融合，倒入抹茶豆腐混合液，加入吉利丁片，搅拌均匀；

3.盒子内预先铺一层保鲜膜，将混合液体过筛倒入盒子里，晾凉后放入冰箱冷藏，撒上花生粉就可以吃啦。

内酯豆腐吃法四：凉拌内酯豆腐

1、准备好食材，内脂豆腐一盒，一个松花蛋，2根香菜清洗干净备用。

2、内脂豆腐翻过来，在4个角上分别剪掉一点，用手捏一下，让空气进入到盒子里。在在翻过来去掉盒子的封层。

3、用刀子将豆腐均匀的划成1cm厚的豆腐块，这一步在盘子里就可以操作。

4、松花蛋切碎和香菜切碎，放到豆腐上，在浇上陈醋，生抽和芝麻油就可以了！红辣椒我只是做了点缀用，如果您也想这道菜更好看，建议用不辣的杭椒来点缀一下就可以了。

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